Knasende krutonger tryllet frem av hardt, gammelt brød er utrolig godt, og brødet får nytt liv. Lager man dem i enkle strimler kan de brukes som “eggekrutonger”. Dette er Hilde Morks måte å utvide en ellers deilig eggefrokost. På hytta eller hjemme. Oppskrift og fremgangsmåte under bildet.

Egg kokt på hyttas gamle gassbluss. Myk, delvis rennende plomme er nydelig til eggekrutonger.

Ingredienser:

Gammelt brød, ferske urter, hvitløk (valgfritt), olivenolje, salt +pepper.

Fremgangsmåte:

Sett ovnen på 200 grader. Skjær opp det gamle brødet i passe små firkanter eller lengre strimler.

Til ca en liter krutonger blander Hilde sammen to spiseskjeer olivenolje, et presset hvitløksfedd og to spiseskjeer finhakkede urter, for eks rosmarin eller sitrontimian. Smak til med havsalt og pepper.

Fordel krutongene på et stekebrett med bakepapir. Plasser brettet midt i ovnen og følg med underveis. Når krutongene er gyldne er de ferdige.

Foto: Hilde Mork